Descripción
Sencha significa literalmente ‘té cocido’, pero su proceso de fabricación difiere al de los tés verdes chinos, que inicialmente se tuestan en sartén. El té verde Sencha japonés se cuece unos segundos para cortar la oxidación de las hojas. Entonces estas se enrollan, dándoles la acostumbrada forma cilíndrica, y se secan. Tras el secado, las hojas se tuestan para ayudar a su conservación y añadirles sabor. El té verde Sencha es muy popular en Japón, se toma caliente en los meses más fríos y enfriado de manera natural en los meses de verano.
Té equlibrado y de un color dorado en taza. Tiene un sabor cítrico y fresco.
Podéis echar un vistazo a las recetas con sencha de nuesrto blog
Preparación
70 – 80º 
2 – 3 min
Multinfusión
80º 30 seg
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