Bizcocho de calabaza y té negro canela
Recetas de La Chaiteca

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Bizcocho de calabaza y té negro canela

Este bizcocho de calabaza y té negro canela es ideal para otoño, disponemos de nuevos ingredientes de temporada y se acerca Halloween, fiesta cada vez más extendida. Si cada vez es más normal ver calabazas sonrientes por todas partes, ¿por qué noverlas también en nuestros postres?

En realidad no es nuevo, hay infinidad de postres que encajan bien con la calabaza, sin embargo, como primera incursión en La Chaitácora os traigo, la que a mi parecer es la manera más sencilla: en bizcocho.

Eso sí, siempre con un toque de té. El elegido está vez será una clásica mezcla de té negro y canela.

Ingredientes:

  • 400 gr de calabaza (ya limpia)
  • 200 gr de harina
  • 175 gr de azúcar moreno
  • 3 cc de levadura
  • 1 cc de bicarbonato
  • 1/3 cc de canela
  • 1/3 cc de cúrcuma
  • 1 huevo
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 taza de té negro canela (220 ml – 3 gr)

Elaboración:

  1. Nos hemos decantado por el bizcocho ya que no necesita que asemos la calabaza, en su lugar lapicaremos con una robot de cocina o una picadora.
  2. Comenzaremos a preparar nuestra infusión, unos 220 -240 ml de agua a 95o e infusionaremos 4 minutos 3 gramos de té negro canela.
  3. En un bol, mezclamos el huevo y el azúcar.
  4. Añadimos la mantequilla en dados y encima vertemos el té. Mezclamos, la mantequilla se irá derritiendo.
  5. Añadimos la calabaza picada y mezclamos bien. Para todo el proceso recomiendo usar una espátula en lugar de unas varillas.
  6. Ahora juntamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la cúrcuma y nos preparamos para tamizarlo sobre nuestra mezcla.
  7. Con movimientos suaves de la espátula hacemos que vaya ligando bien toda la masa.
  8. Precalentamos el horno a 180º.
  9. Cuando esté, listo, vertimos la mezcla en un molde de 20 cm. Dependiendo del material puede que sea necesario engrasarlo previamente, tenlo en cuenta.
  10. 10.Metemos el bizcocho en el horno y aguantamos 40 minutos. Vigila si necesita más, en función del líquido que hayas incorporado con la infusión. Pincha con un palillo y si sale húmedo déjalo unos minutos más.

Yo no soy mucho de Halloween pero seguro que esta merienda me acompaña en una tarde de lecturas terroríficas o pelis de miedo.

  • Té negro aromatizado
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    3,5035,00 IVA incl
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