Galletas de chocolate y sencha
Recetas de La Chaiteca

Recetas de La Chaiteca

Galletas de chocolate con Sencha

En estas galletas de chocolate con sencha damos una vuelta de tuerca, si las galletas de mantequilla parecen algo anticuadas hay algo que puede darlas un puntito nuevo. Si algo casa bien es el té verde sencha y el cacao y aquí os damos una versión divertida para incorporar a las galletas.

Ingredientes

  • 260 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cc de bicarbonato
  • 4 cc de cacao
  • 4 cc de té verde sencha molido

Elaboración:

  1. Bate el huevo y mézclalo con el azúcar.
  2. Añade la mantequilla derretida.
  3. Tamiza la harina y el bicarbonato y amasa hasta que la textura sea lisa.
  4. Divide en dos y guárdalo en recipientes separados. En el primero de ellos incorpora el cacao y amasa hasta que se mezcla de manera uniforme.
  5. Muele en el mortero el sencha y luego tamízalo sobre la segunda bolsa de masa. Amasa hasta que el sencha se ligue en toda la masa. OJO: no es como el matcha, esta masa tendrá vetas de té.
  6. Divide ambas masas en dos en dos de nuevo y crea dos bastones largos de cada color (sencha y cacao). Júntalos con forma de damero. Presiona y hazlo rodar, hasta que tengas un único bastón más grueso. Envuélvelo en film transparente.
  7. Deja que repose la masa en el congelador durante 20 minutos
  8. Precalienta el horno a 180º.
  9. Corta rodajas de la mas de no más de medio centímetro y colócalas sobre papel sulfurizado en la bandeja del horno.
  10. 10.Hornea durante 10 minutos cada tanda.
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