Pollo especiado

Hoy os preparamos un plato delicioso para alegrar un poco unas pechugas de pollo: Pollo especiado. Vamos a prepararlo con nuestra infusión Herbal Chai con toques de anís, cardamomo, jengibre, canela, hinojo… Vamos a trasmitir todo el sabor de una mezcla chai potente a nuestro pollo especiado. Prueba la receta. Parece demasiado elaborada, pero no te engañes, es facilísimo. Anímate a preparar este delicioso pollo especiado con Herbal Chai.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo (por cada dos personas)
• 1 cebolla morada
• 2 cucharadas soperas de pasas
• 2 lonchas de beicon
• 3 gr de Herbal Chai
• 220 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Para el marinado

• 1 yogurt natural
• 1 pizca de tomillo
• 1 pizca de romero
• 1 un poco de ajo en polvo
• 1 pizca de clavo molido
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de cayena

Acompañamiento

• 2 patatas
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 3 cucharas de postre de curry (animaros con la versión de La Chaiteca)

Elaboración

1. Limpia la pechuga y córtala en dados. Procura que sean uniformes para que todos tengan luego la misma cocción.
2. Para prepara el marinado, vierte en un bol y el yogurt y las especias. Echa solo pellizcos, el resto del trabajo lo hará luego la infusión Herbal Chai. Mézclalo todo bien. Incluso si no tuvieras todas las especias, o crees que alguna no es para ti, el yogurt matizará el pollo lo suficiente. En esta parte puedes ser todo lo valiente que tú quieras.
3. Cubre el pollo con la mezcla, tápalo y resérvalo en la nevera. Cuanto más tiempo, mejor sabrá luego. Pero con dos horas el resultado ya se aprecia.
4. Corta la cebolla en dados, y comienza a pocharla en la sartén con el aceite.
5. Corta en tiras las lonchas de beicon e incorpora a la sartén. Aquí vamos a aportar el toque ahumado.
6. Añade las pasas a la mezcla y remueve, para que no se queme, si ves que hubiera riesgo baja un poco el fuego. Dales un salteado y retira del fuego. Reserva la mezcla.
7. Vamos a ir preparando nuestra infusión de Herbal Chai. Con los 3gr vamos a hacer una infusión de unos 7 minutos a 95º
8. Mientras pasa el tiempo de la infusión, rescata el pollo de la nevera y échalo a la sartén caliente donde acabas de retirar la cebolla, el beicon y las pasas.
9. Cuando esté marcado el pollo, incorpora de nuevo la cebolla, el beicon y las pasas. Ahora sube el fuego y añade la infusión Herbal Chai.
10. Ahora hay que esperar a que reduzca todo el líquido de la infusión.
11. Salpimenta al gusto y sirve.

Para acompañar

1. Trocea en láminas dos patatas. Cuando más finas, más rápido se harán.
2. Lávalas, y en un bol hecha dos cucharadas soperas de aceite y 3 cucharas de postre de curry. Puedes usar la mezcla que más de guste o usar la mezcla de la Chaiteca.
3. Hora de mancharse las manos… impregna todas las patatas con la mezcla.
4. Colócalas en la bandeja del horno, sobre papel de horno, una junto a otra, que no se pisen.
5. Al horno más o menos 30 minutos a 200º. Cuanto más finas sean menos tiempo necesitarán.

Probad y veréis, el pollo especiado con Herbal Chai y el acompañamiento de patatas al horno con ese toque de curry está para chuparse los dedos. ¡Ya nos diréis!

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